六盤山高，黃河水甜。
走出傳統(tǒng)，又走進傳統(tǒng)，承襲了太多傳統(tǒng)——貧困與落后代名詞的西海固，緊隨時代節(jié)拍鏗鏘趕路，“土”與“舊”重生，“新”與“興”交融：依托獨有資源稟賦以創(chuàng)促變、以變增質(zhì)、以質(zhì)提效，新興產(chǎn)業(yè)破土拔節(jié)，一如這春風送蕊的季節(jié)，山花爛漫“山花兒”甜。
舉目風煦千山綠，策馬河淺萬徑喧。城市在變，鄉(xiāng)村也在變，一個個項目、一座座廠房、一筆筆訂單、一張張笑臉……新興產(chǎn)業(yè)沐甘霖，撬動西海固鄉(xiāng)村向新質(zhì)生產(chǎn)力高地登攀。
新時代，西海固不再遙遠！
一顆紅梅杏的N種可能
杏花綻放，梁峁盡情鋪陳山村故事。
眼下，彭陽縣城陽鄉(xiāng)楊坪村已完成對紅梅杏夢想顏色的填充，靜待碩果盈枝?！吧蟼€豐收季，我們賣出了超23噸的紅梅杏，村里90%的鮮果是通過電商賣出去的！”村會計林艷莉回憶中的“紅梅杏顏色”，遠不及今年的夢境充實，“只要天氣不為難，肯定又是一個豐收年?！鄙a(chǎn)、銷售、運輸……好產(chǎn)品連“珠”成串的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動一方水土富足多方人。
紅梅杏，彭陽縣的“五特”產(chǎn)業(yè)之一，“借道”流域生態(tài)經(jīng)濟溝、庭院經(jīng)濟、設(shè)施栽培和嫁接改良等途徑，將家家戶戶深嵌其中互為利益共同體，成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。伴隨著種植面積的擴大，成長的煩惱隨之而來：紅梅杏成熟時間集中、鮮果保質(zhì)期短，農(nóng)民會種不會銷。如何讓這一特色產(chǎn)業(yè)變“土”成“特”，既是老問題也是新課題，彭陽人沒有夢想“天上掉餡餅”。
楊坪村黨支部書記、“90后”的張瑋試水在抖音、快手平臺打造IP?！澳阋娺^26歲就當上村支書的女娃嗎？對，就是我……”去年3月起，她把鄉(xiāng)村日常拍成短視頻發(fā)到網(wǎng)上，火了。
火了的張瑋，在直播間推銷村民自產(chǎn)的紅梅杏?！皼]想到銷得這么快！”在以萬為計數(shù)單位的流量面前，林艷莉既驚訝又驚喜。紅艷艷的紅梅杏搭乘電商順風車，把市場從寧夏拓展到了全國；村“兩委”班子成員輪番上陣，采摘、打包、銷售、運輸……1個月時間，全村紅梅杏搶“鮮”銷罄，還為周邊村的紅梅杏拓展了銷路，村集體收入5萬元，皆大歡喜。
“電商是我們培育新興產(chǎn)業(yè)的抓手，現(xiàn)在越來越多的村民也加入進來，拿慣了鋤頭的手已經(jīng)學會了拿攝像頭?！绷制G莉自豪地說。
如何破解成長的煩惱？只能更快成長。
楊坪村的電商之路，雖解了村民紅梅杏“賣難”的一時之急，卻難解彭陽縣每年逾6000噸產(chǎn)量的銷售難題。陳世旺和企業(yè)一起“移民”彭陽縣，不只是紅梅杏四季可嘗的長久之計，也是破解其“賣難”的關(guān)鍵招數(shù)。
2023年，作為彭陽縣重點招商引資項目，寧夏微元素食品開發(fā)有限公司開工建設(shè)。彭陽縣開設(shè)“快速通道”，企業(yè)僅用1周時間就辦好了正常流程需要20多天才能辦妥的各種手續(xù)。
為什么到彭陽縣投資？
“在熬煮類飲料行業(yè)，原材料的品質(zhì)保證才是企業(yè)生存的命脈?！睂幭奈⒃厥称烽_發(fā)有限公司負責人陳世旺解釋，看到彭陽紅梅杏產(chǎn)量穩(wěn)定上揚，企業(yè)決定以紅梅杏賦能產(chǎn)品口味，打有科技含量的“特色牌”：除在企業(yè)主打產(chǎn)品“董記酸梅湯”中添加紅梅杏外，還利用低溫循環(huán)烘干技術(shù)生產(chǎn)富鉀富鍶紅梅杏條等特色果干產(chǎn)品，確保在不超過60°C的溫度下，使紅梅杏原有的營養(yǎng)和風味不走樣。2024年采摘季，該公司收購農(nóng)民紅梅杏鮮果近千噸。
會議室的桌子上橙色包裝的酸梅湯色澤誘人，喝一口酸甜醇厚?！凹尤爰t梅杏后，飲料更有營養(yǎng)，也更符合當前消費者對健康飲品的追求?！标愂劳嬖V記者，為確保原材料的供應和品質(zhì)，企業(yè)還專門流轉(zhuǎn)了1萬畝林地和10畝耕地，建立紅梅杏種植基地。
“俊鳥”領(lǐng)飛，天地豁然開朗?！拔覀冋c福建省亞熱帶植物研究所等機構(gòu)合作，探索紅梅杏在藥食同源方面的潛力，計劃推出紅梅杏汁飲品，再打造一個明星產(chǎn)品?！闭驹诩庸ぼ囬g的玻璃窗外，陳世旺指著繁忙的流水線，向記者描畫紅梅杏在食品深加工領(lǐng)域“大展拳腳”的那一天。
企業(yè)向上發(fā)展，產(chǎn)業(yè)向下扎根，紅梅杏產(chǎn)業(yè)的兩種新“活法”，改寫的不只是自己的歷史。
一只人參果的N種旅途
旱塬上的光陰，往往始于一天的勞作。
“收入提高了不少！”春臨塞上，同心縣下馬關(guān)鎮(zhèn)五里墩村村民李婷婷嫻熟地給人參果抹芽，粉色頭巾忽閃忽閃，宛若大棚中盛開的花朵。
同心縣地處寧夏中部干旱帶核心區(qū)，下馬關(guān)鎮(zhèn)位于同心縣“東部旱作塬區(qū)”。如何使旱塬“土生金”，讓“土里刨食”的人們不再愁眉苦臉？2023年，同心縣在下馬關(guān)鎮(zhèn)五里墩、南關(guān)等21個行政村投資近3億元，建設(shè)設(shè)施溫棚980棟。與此同時，種什么、怎么種、誰來種，成為當?shù)馗刹咳罕姷谋卮痤}?！皝碇灰椎陌l(fā)展空間，必須讓更高效益的產(chǎn)品來填充?！毕埋R關(guān)鎮(zhèn)黨委書記楊明說。
“人參果？《西游記》里吃了能長生不老的那個果子？”村黨支部書記上門動員種植人參果時，李婷婷開玩笑般反問，隨即拿起手機開始查。人參果，是茄科的一種水果，具有豐富的營養(yǎng)價值……好像能掙錢！李婷婷心底的算盤珠子被輕輕撥動：“咱們這里沒種過，這種‘外來戶’能種活嗎？賣給誰？”
當年，下馬關(guān)鎮(zhèn)建立“1+5+1+1+N”機制：第一個“1”是一名鎮(zhèn)黨委班子成員，“5”是5個干部，第二個“1”是一個技術(shù)員，第三個“1”是一名村支部書記，“N”是若干個種植設(shè)施大棚的群眾。鎮(zhèn)黨委發(fā)揮上述聯(lián)動機制的作用，把寧夏農(nóng)科院、甘肅農(nóng)科院等科研院所的專家團隊請進下馬關(guān)鎮(zhèn)，推動人參果種植不虧錢、能盈利，群眾有錢賺、產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、產(chǎn)品創(chuàng)品牌。
技術(shù)服務(wù)有保障、農(nóng)民自身有想法，一株株人參果就這樣扎根旱塬，舒枝開花。
“剛開始，有點累、有點難，也有點心慌?！庇袦嘏锓N植經(jīng)驗的李婷婷面對這個“外來戶”仍有些手忙腳亂。人參果從掛果到成熟的4個月時間里，需要天天打理，掰掉吸收過多養(yǎng)分的枝條。李婷婷馬不停蹄，一個人實在忙不過來就雇人幫忙，心中卻生出些許懊悔，且更加擔心：萬一種不好，還得賠本、賠工錢！
2024年春，李婷婷種的第一茬人參果成熟，客商不請自來：“客商說了，咱們這里的人參果形狀、味道都是一流的，要賣到大城市的大超市里?！边@一年，李婷婷的家庭賬本因為人參果多了5萬元的收入；新疆、北京、福建、浙江等地消費者的餐桌，擺上了來自同心縣“東部旱作塬區(qū)”的農(nóng)產(chǎn)品，同心農(nóng)產(chǎn)品的牌子因“果”得福。
看到人參果是“金果果”，更多的村民開始把人參果“請”進家，全縣種植面積增至717畝、239棚。今年3月25日，同心縣在五里墩村設(shè)施農(nóng)業(yè)基地舉辦特色農(nóng)產(chǎn)品人參果宣傳推介活動，楊明和鎮(zhèn)黨委班子成員商定，引進人參果深加工項目，讓產(chǎn)業(yè)鏈再長一些、讓農(nóng)民的收入再高一些……
落地旱塬的人參果，并未像《西游記》中那樣落地遁跡，而是落地生金、花開富貴。
一壺手工醋的N種故事
“土”，并不是一個耀眼的詞匯。
當“土”和食物鏈接，“土”字背后蘊藏的巨大商機便有了一展身手的機遇。
近日，隆德縣鳳嶺鄉(xiāng)李士村。遠遠地，醋香從醋坊溢出。沿途的墻繪上，古法釀醋、古法榨油的工藝被精心描繪，背后的故事被生動講述。
“醋坊里蒸騰著醇香，古油坊的石磨碾過胡麻籽?！边@不僅是記載，也是記憶，更是傳承。
鳳嶺鄉(xiāng)地處六盤山西麓，四面環(huán)山，有用深井水釀醋的傳統(tǒng)。炊煙裊裊，釀醋技藝在一代又一代村民手中傳承?！耙延猩习倌隁v史，從來沒想過做醋能掙多少錢。現(xiàn)在發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)，確實讓傳統(tǒng)手藝重煥生機?！睆睦钍看妩h支部書記齊永新口中，我們不僅聽到村里的釀醋史，還聽到了村史和一些遠去的傳說。
2018年，隆德縣一次性給李士村撥付200萬元，用于發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟。
這筆錢怎么用才能花在刀刃上？村委會決定開辦醋廠，用土方法釀醋?！白畛跸敕ê芎唵?，認為每家每戶都要吃醋，建醋廠應該能運營?！饼R永新說，與村“兩委”班子成員、村民代表商議后，村里決定以“黨支部+合作社+村民”模式，將資金量化成4000股，其中村民占85%，村集體占15%，將村里閑置的校舍改造成生產(chǎn)車間，聘請了村里5名釀醋能手，開干！
煮曲、制曲、發(fā)酵、拌曲、淋醋……古老的制醋方法被一絲不茍運用，古老的技藝傳承被淋漓盡致發(fā)揮。2018年8月，當醋味開始在村里飄蕩，個別村民說起了風涼話：各家各戶都在釀手工醋，就沒賣上過好價錢，村委會建醋廠是不是為了完成任務(wù)？純粹是浪費糧食糟蹋錢！
事實最終給出答案：首月成功產(chǎn)出1500斤純糧醋，很快銷售一空。
在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)工藝的對話中，這個屬于李士村的新興產(chǎn)業(yè)不僅立了起來，還實現(xiàn)了村集體增收的破局?！稗r(nóng)歷臘月二十六分紅那天，村部擠了五六百人，當時的場景，讓我這輩子都難忘?！被貞浧鸫謇锸状畏旨t的場景，齊永新仍難掩激動。
尺有所短，寸有所長。李士村發(fā)揮“土”的長處，不僅把土法釀醋發(fā)揚光大，還將傳統(tǒng)胡麻油壓榨技藝與魏氏磚雕等傳承結(jié)合，打造非遺研學基地，帶動鄉(xiāng)村旅游收入增長；培育電商人才，組建專業(yè)團隊，推動村里的石磨雜糧面、手工醋等產(chǎn)品尋找更有故事的詩與遠方……
讓傳下來的好東西走向更大的市場，將鄉(xiāng)村的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為新興產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，李士村做到了，更多村莊也做到了。
西海固產(chǎn)業(yè)，新興相映風正起。
（寧夏日報報業(yè)集團調(diào)研組，調(diào)研組成員：楊宗惠 周一青 毛雪皎 張唯 趙磊 馬麗 常寬 楊嘉琪 祁國昌 李宏亮 馬賽爾 徐寶東）
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